带有丝丝甜意的胡萝卜，微微辣的青椒，吸收浓郁肉香的香菇和滑嫩的鸡腿肉。搭配热腾腾的杂粮米饭，食欲都随之变好了呢。
1.鸡腿去骨切块，放1/4根葱，5片姜，1勺料酒，半勺生抽搅拌均匀，腌制半小时以上。腌完丢掉腌制用的葱花和姜片。
2.香菇切片，胡萝卜青椒切滚刀块。
3.1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺酱油、1勺蚝油加少许水混合均匀备用。
4.热锅放油，放腌好的鸡块炒至表面变白。
5.放入剩余的葱花、姜片、花椒、八角，翻炒一分钟爆香。
6.加入调好的酱汁，翻炒均匀。
7.放入香菇、胡萝卜翻炒一分钟。
8.加适量清水，与食材齐平即可。大火烧开转中火炖煮10分钟。
9.放入青椒，大火收汁。
10.收至汤汁略浓稠，加入白糖调味。汤汁不要收干，拌米饭超美味！
11.食欲暴增有木有！
12.浓郁鲜香的汤汁，浇在热腾腾的米饭上，简直吹爆味蕾有没有！瞬间干饭三大碗！！！
关于配菜，完全可以根据自己的喜好来加。土豆、芋头、洋葱、甘蓝都可以。个人觉得，爱吃香菇的小伙伴一定要➕➕➕香菇，吸满了肉香、口感软糯嫩滑的香菇，简直是完美！