白菜蒸饺

－ 准备食材 －

• 大白菜 半颗
• 面粉 适量
• 肉馅 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 植物油 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量

－ 步骤 －

• 1.肉馅加适量葱花，姜末，盐，糖，生抽(十三香之类可选) 植物油加热，趁热转圈浇到肉馅和作料上 朝一个方向搅拌均匀，上劲儿。干的话，可以加点水

• 2.面粉加一点点盐，和好，放在盆里，盖上盖子醒发

• 3.白菜叶洗净，掰下来

• 4.片好，切细丝

• 5.加盐，抓匀，腌一会，杀去水分，倒掉

• 6.拌到之前喂好的肉馅里。适量加点香油。 不要和太咸，吃的时候要蘸蒜酱

• 7.醒发好的面团，再次揉匀。中间掏个洞，转圈揉粗细差不多

• 8.揪断，揉匀

• 9.揪剂子，比煮饺子的稍大

• 10.按扁

• 11.擀皮

• 12.包好

• 13.上锅蒸

• 14.约25分钟，好了稍闷一下。出锅

－ 小贴士 －