脆皮日式照烧海苔豆腐,脆脆焦焦的外皮，滑嫩不碎又绵软的内心，真真正正的外焦里嫩，酱汁浓郁，一块入口回味无穷，太好吃啦！
1.准备食材。
2.豆腐切长条（约1.5cm*1.5cm*7cm)豆腐条的厚度不能太薄，不然煎过之后中间可能会空心。
3.把海苔片包裹在豆腐中间，接头处可以沾一些水，不要太多，因为豆腐本身也会有水份。沾了水的海苔会自己粘黏起来。（如果是大片的海苔就按自己的需要剪成小片）
4.把包裹好海苔的豆腐在淀粉里滚一圈儿，表面均匀裹上薄薄一层淀粉。
5.把裹好淀粉的豆腐放在一边静置回潮2-3分钟。
6.调制照烧汁：味达美臻品蚝油，清酒，六月鲜特级原汁酱油，味达美臻品料酒，白糖按2:1:2:1:2比例混合，酱油和蚝油的品牌不同，含盐量不同，调好汁后，尝尝咸淡，以自己的喜好调整，甜度也是如此。 照烧汁用蜂蜜还是耗油 照烧汁的制作材料用蜂蜜或者是蚝油都是可以的，可以根据自己的口味来进行选择。 只是说蜂蜜一旦下锅之后就会丧失所有营养价值了。因为蜂蜜一旦处于60度的高温，就会丧失所有营养价值了。这个也是我们平时我们为什么用温水冲泡蜂蜜的原因。
7.锅中适量的油（比平时炒菜的油多一些），油温烧至5成后，放入裹好淀粉的豆腐小火慢煎。将豆腐煎至四面金黄，表面明显变脆。
8.将照烧汁倒入锅中，煮开。
9.咕嘟一下使豆腐表面均匀上色。
10.收汁后装盘，撒白芝麻和小葱提香。
11.咸鲜入味的日式照烧海苔豆腐比肉肉还好吃哦！
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。