肉沫水蒸蛋

－ 准备食材 －

• 五花肉 190克
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 水 480克

－ 步骤 －

• 1.五花肉放料理机中搅成肉沫

• 2.碗中打入3个鸡蛋，加适量盐打撒

• 3.加入480克的水搅拌均匀

• 4.过筛

• 5.盖上保鲜膜用牙签戳几个洞

• 6.水开上锅蒸10分钟

• 7.锅热倒油加入两勺豆瓣酱炒香

• 8.加入肉沫翻炒均匀，加入适量的水，一勺生抽一勺甜酒翻炒均匀，大火收汁

• 9.将煮好的肉沫加入蒸好的鸡蛋即可