今天朋友约我在河边钓了几条小鲫鱼，回家就做了一道鲫鱼煮淮山。
1.鲫鱼去鳞，去内脏腮。备用
2.淮山去皮切滚刀，姜切片。备用
3.铁锅加热，依顺序放植物油，1克盐，鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。
4.加水浸过鲫鱼，放入切条甜椒。与淮山。姜。
5.盖好盖子，大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精，搅动即可装盘。
6.出锅装好，奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。
7.营养丰富，小银鲫一个小碗盛上一份。口味醇香甘甜鲜美，小朋友的最爱。
1、煎鱼的时候放点盐是为了让鱼肉更入味。 2、出锅前放点猪油更香更鲜。 3、味精要在出锅前一刻放入不可久煮。 4、炖汤的菜，先放盐和出锅前放盐，完全是两个口感，我更喜欢后者，感觉味道更鲜美。