1.超市买的瘦牛腩，洗净，焯水滤去血水。
2.2个番茄与3个土豆洗净削皮并切块。
3.番茄酱准备两大勺，大约50克的量。
4.炒锅热油，加入姜片，洋葱，煸香，捞出姜片与大葱。然后加入一勺番茄酱翻炒，倒入焯过水的牛肉。
5.番茄酱与牛肉翻炒2分钟，再加入切块的番茄，继续翻炒2分钟。
6.加入适量的盐，加水，大火烧开，小火焖煮半小时，再放入切好的土豆，继续煮20分钟。
7.煮好起锅前10分钟，放入剩下的一勺番茄酱，加一点大葱，起锅。浓浓的牛肉汤，色香味俱全，一口气喝3碗。
番茄酱根据自己喜欢的程度加入。