滇红茶因滋味醇厚、香气馥郁,深受茶友喜爱,因制作工艺和原料的不同,又可分为传统滇红、古树红茶、古树晒红三类。 个人喜欢晒红中的花果蜜香,因此在一个暖阳冬日的午后取一些出来做奶茶~
1.古树红茶10g
2.中火轻微炙烤2分钟,炒制出微微焦香即可
3.开水400ml倒入炒制好的茶中,煮沸一分钟
4.快速出汤,做茶汤茶渣分离
5.取出茶汁备用
6.温热锅放入冰糖
7.黄冰糖口感更好
8.中小火炒制成糖浆
9.炒制能起拉丝状
10.倒入煮好的茶汤和250g特浓牛奶
11.轻微搅拌均匀 ,加入干柠檬皮,去奶腥,提香
12.煮沸捞出柠檬皮
13.龟苓膏取半盒,打成小块
14.放入杯底和蜂蜜
15.导入煮好的焦糖奶茶
16.冬有寒梅,夏有葵。 闲看南窗,花开落。 静阅北舍,阁中书。 煮茶烹饭,皆滋味。 光阴不虚度,生活要有意思 理性的说法:最好的茶在嘴里 感性的说法最妙的茶:其实都在诗文里 做喜欢的事 被可爱的人影响 (♥ω♥ ) ~♪
亲亲们特别要注意,熬糖稀的时候千万要注意火候哈,不然胡了是苦滴, 甜度不够的可以多加一勺蜂蜜,但是这样微甜、醇厚带点苦底的滋味是我的最爱~没有古树红茶的亲们,用立顿也行,但是个人喜欢古树茶的健康、醇厚~