好看又好吃的吐司,会有人不爱吗?入手了Beko倍科厨师机K6,这款吐司真的可以轻松搞定。造型好看,做法也不是很复杂,喜欢吐司的小伙伴真的值得一试!
1.首先准备好全部的食材。
2.首先打绿面团,除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
3.加入软化好的黄油。
4.继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5.收拢光滑放入盆内,保鲜膜密封冷藏发酵。
6.白面团同法打好后,也一并冷藏发酵。
7.发酵结束,各平均分成2份,分别滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
8.将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形。
9.白色面片翻面,把绿色的面片盖上去。
10.大约三分之二面积用刮板均匀切成长条。
11.将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。
12.从没有切口的一端开始将其卷起,收口朝下。
13.放入土司盒。
14.送入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至九分满左右。
15.然后放入提前预热的烤箱下层,160度烘烤40分钟左右即可。(具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整)
16.成品照
17.成品照
18.成品照
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳。 2.擀面时力道要轻柔,如果面团湿度大可以配合少许手粉,少许即可不可过量。