邻居三年级的小姑娘说我家大排好吃，叫她妈妈来我家学，趁这个机会更新一下
1.把大排冲洗干净，沥水，二面用刀背横竖敲打几下。
2.4个鸡蛋打散
3.把大排浸入鸡蛋液中，起锅放油里煎
4.煎至微黄就可撩出
5.准备烧一锅沸水
6.起锅放入葱段小火煎
7.煎至微焦时，放入大排
8.就像这样，继续煎底部葱，让葱香味布满大排上。
9.煎个三、五分钟就可了了，倒入沸水没过大排。
10.放入生姜3片、黄酒一汤勺、生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖适量。
11.大火继续烧，当中翻一次面上色
12.看见底部水少了在收汁了，再不停的翻棉上色。（喜欢大排汤多的可以不收汁，但要➕一点盐）
13.美味的葱烤大排就完成了！一次可以多烧点，吃不完速冻，有时候来不及烧饭烧面的时候可以拿出来蒸一下！
烧大排一定用用沸水！开大火烧！