一直认为意面就如同我们的饺子一般，万物皆可与之搭配 不论荤素咸甜，清淡浓郁，都能成就一道美味的主食 根据个人喜好还能选择不同的形状，像是直型，空心，蝴蝶，字母等等 在这之中，我还是最常用到的是直型意面 我的早餐menu中，意面也是出镜率极高的一款 不仅因为它的美味，更重点的是简单、速成，特别适合时间有限的早餐时间 今天介绍的是番茄肉酱意面的家常做法 番茄肉酱意面，是最经典的意面做法之一 说它经典，是因为它经得住时间的考验和符合食客们的味蕾，在地中海美食之国意大利已经有300多年的历史了，甚至每家每户都有自己料理它的小妙招 而这款主食也是最接近中国味儿的一款，因此在我国的接受度极高 简单的红番茄、肉末、洋葱、加上一些调味料，加热焖煮之后，就会立刻释放出让人口水横流的香味 我通常还会撒少许奶酪，放进烤箱加热至融化 酸甜浓郁的意面与奶香浓郁的奶酪相遇，融化的奶酪丝在叉子的搅动下与意面包裹的难舍难分，入口，美味瞬间在唇齿见迸发 这样美味又简单的主食，你馋了吗，快来动手试试吧
1.将洋葱、番茄切丁以及其余材料备齐
2.在锅中倒入适量食用油或黄油
3.加入洋葱丁煸香
4.加入肉末炒至变色，煸炒出多余油份
5.加入番茄丁炒至出红油
6.加入100ml清水
7.汤汁烧沸之后加入柠檬胡椒盐、披萨草、番茄酱，少许朗姆酒，加盖焖煮至酱汁稍浓稠，出锅前加入少量白砂糖提鲜中和番茄果酸即可
8.直型意面放入沸水中，加入少量海盐，煮7分钟左右至断生
9.锅中放入一半量的意面酱（1人份），放入煮好的意面
10.翻拌均匀
11.将意面卷起装入盘中，表面码上意面酱，撒适量马苏里拉奶酪丝，盘中放入数个樱桃番茄
12.烤箱预热160度，烤至奶酪融化即可
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
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TIPS： 1、肉末可以根据个人喜好选择，牛肉，猪肉，鸡腿肉都可以 2、多余的意面酱可以用于制作披萨或是taco 3、配方份量为2人份