1.把鸡翅在热水中焯一下，在上面划上几刀。
2.准备2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺料酒和葱姜蒜，倒入鸡翅中，抓匀腌制1小时以上。
3.将土豆、洋葱切块，胡萝卜切条备用。
4.准备一个小碗，加入2勺黄豆酱、2勺海鲜酱、2勺番茄酱、1勺耗油、3克盐、1勺白糖和1小勺淀粉，拌匀作为酱汁。
5.在切好的蔬菜中加入1勺胡椒粉、1勺辣椒粉和少许辣椒油搅拌均匀。
6.起锅加油，热锅后转小火，放入蔬菜铺平，再码上鸡翅，盖上锅盖焖8分钟左右
7.打开锅盖，倒入调好的酱汁，翻炒一下，然后盖上锅盖焖10分钟。
8.10分钟后，倒入青红椒，翻动一下并装盘!