之前做过一次煎饺，觉得有些做法还需要改进。跟之前比少了一些步骤，做起来更简单。 加上最近有点想吃辣的了，做了一个香辣版的煎饺。
1.先准备好淀粉水（2勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用）
2.锅中倒入少许油，再倒入没过饺子三分之二的热水或者开水，盖上盖子中大火闷煮至水快干了倒入淀粉水再调小火慢煎
3.撒上葱花辣椒粉出锅！就是这么简单！
水和饺子一起倒的，所以水尽量用热水或者开水，这样饺子皮不会烂，吃起来还很韧劲。 倒入水淀粉后一定要转小火慢煎，煎出饺子底部有层薄脆皮吃起来更香！