1.切好的牛肉，冷水下锅，倒一汤匙料酒，中火烧开，煮出血沫，捞出冲洗干净备用。
2.煮牛肉的时候就准备萝卜。萝卜去皮这块备用。
3.油热后先放姜片，姜片炸出香味，有点俏皮了，再放八角，然后再放葱段。
4.然后把清理好的牛肉放入锅中，加一大汤匙料酒，翻炒肉稍微有点微黄。
5.然后放酱油，翻炒让肉的颜色均匀然后加水。
6.水要淹过肉，盖上盖子然后大火烧开，转小火炖50分钟后加适量的盐。
7.在炖10分加萝卜，在继续炖20分钟。
8.20分钟后打开锅盖，加适量鸡精。就可以出锅啦。
9.肉香，汤浓的牛肉炖萝卜，吃起来停不下来。补气血健康又不长肉。
调味料的适量，是根据个人口味而放的。 做这道菜，如果有洋葱，加一个味道就更好了。 步骤放在姜，八角，葱段炒香以后，放了切好的洋葱，翻炒出香味，洋葱变软就行。洋葱一般切条状也行，块状也行，不挑。