收到邻居家腌制的雪里红，做了两锅大包子，超级香.....
1.用鸡蛋、糖和白醋发面，具体办法可以见上一个馒头的菜谱
2.揉均匀盖好盖子，放在比较温暖的地方发酵
3.搅肉馅时加入姜片一起搅碎，肉馅中加入生抽、料酒、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、味素搅匀，将油烧热倒入肉馅中搅拌均匀
4.腌好的雪里红用水清洗几遍把盐味冲淡，切碎，挤净水分，加入肉馅中混合均匀
5.面发成这个样子刚刚好
6.放一勺小苏打揉均匀，将气排出
7.切成小块
8.揉圆、擀皮、加入馅捏上折
9.蒸20分钟左右
10.热气腾腾的大包子出锅
11.掰开一个超美味
雪里红如果腌的太咸一定要少放盐