1.牛排骨冷水下锅，放入料酒和姜片焯一下
2.干辣椒，香叶2片，八角2个，陈皮，葱，姜，蒜，准备好备用
3.焯好的牛排骨，洗干净备用
4.起锅烧油，放入冰糖
5.冰糖融化后加入牛排骨，炒糖色
6.翻炒几下后，加入所有的配料继续翻炒
7.翻炒一会后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后，加入1勺老抽，2勺生抽继续翻炒
8.加入清水把翻炒的牛排骨放入压力锅里，炖30分钟左右
9.炖好的排骨，倒回炒锅，大火收汁，洒上白芝麻开吃