好久没有吃道帮子烤牛肉了，正好冰箱里有牛肋条，拿出来化了，造一顿吧哈哈。 今天的道帮子烤牛肉是我自制的，很香，选用了李锦记的旧庄耗油，1888年，李锦记旧庄耗油诞生，历经百载，选取优质鲜蚝蚝汁精华，以现代先进技术结合百年传统工艺，提炼醇厚鲜香，蚝味浓郁，殿堂品质的蚝油，享誉全球，是饮食品味者上佳之选。 一道道帮子烤牛肉带给全家更鲜香的美食体验首选李锦记旧庄耗油 #李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#
1.牛肋条放入凉水里软化，泡出血水，大约需要三个小时时间
2.泡出血水的牛肉切薄片，加入适量料酒
3.泡出血水的牛肉切薄片，放入酱油
4.加入适量李锦记旧庄耗油
5.再加入适量十三香，用筷子顺时针搅拌均匀，是料汁吸收，腌制半个小时以上
6.趁腌制的时间准备一根胡萝卜，切成菱形小薄片
7.圆葱选择两种，一种白色的一种紫色的，切成小块
8.一头婆婆家自家的紫皮蒜头，切片备用
9.最后腌制完成，放入土豆淀粉，拌入牛肉中，这样做出来的牛肉软嫩
10.再加入傻妹妹牌烧烤蘸料，搅拌均匀
11.热锅凉油，放入适量玉米油，尽可能多放点，就是比正常做菜多一点。
12.放入蒜片煸炒出香味
13.放入腌制好的牛肉，翻炒均匀
14.加入孜然粒调味
15.再加入胡萝卜片翻炒均匀
16.再加入圆葱，翻炒均匀
17.大约再翻炒3-5分钟牛肉就差不多熟透了
18.最后出锅是可以加入少量盐调味
19.成品
20.出锅
21.成品
这道菜可以再加入鱼丸，开口小香肠，鱿鱼须，鸡胗鸡心之类的。还可以放入干豆腐条，金针菇，生菜，香菜，茼蒿，油麦菜，之类的叶菜，会很解腻，当然了，是在最后放入这些叶菜。最后吃没这些肉和菜后，适当少留些肉和菜填入清水，煮开，放入面片，煮熟后拌入芝麻酱蘸料，很美味的。想吃的做起来吧，造起来吧哈哈。