用香菇做一道快手素菜,吃出鲍鱼的口感,搭配时蔬健康营养。
1.准备食材: 新鲜香菇15-20个、小白菜3颗、小米辣3个、大蒜2瓣。
2.小白菜:一切为二,便于摆盘。 小米辣:切粒一部分入菜炒、剩余点缀 大蒜:切成小颗粒备用。
3.水煮沸后,加入适量的食盐➕几滴食用油,放小白菜焯水半分钟出锅控干。 ⭕️热水中添加油是青菜保持翠绿的关键
4.自制调味汁: 李锦记旧庄蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、清水半碗,搅拌均匀。
5.倒入食用油,蒜末爆香,加入小米辣。
6.香菇两面煎至微微焦黄,稍微变软。
7.倒入自制调味的酱汁(李锦记旧庄蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、清水半碗)
8.中小火煮至酱汁浓稠,即可出锅。
9.小白菜摆盘,蚝油香菇出锅,撒适量芝麻、小米辣点缀。
10.香菇吃出鲍鱼的口感,无比鲜香,酱汁超级下饭哦。