暖冬砂锅羊肉煲

－ 准备食材 －

• 羊肉/羊排 500g
• 胡萝卜 一个
• 小茴香 适量
• 洋葱 一个
• 大蒜 5瓣
• 沙姜 适量
• 八角 五颗
• （甜椒，香菜） 适量
• 干辣椒 两个
• 桂皮 1块
• 冰糖 10克
• 酱油，醋 10g
• 郫县豆瓣酱 2勺

－ 步骤 －

• 1.烧油，放入葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒翻炒一小会儿，然后放入冰糖和郫县豆瓣酱，再放入洋葱，炒至洋葱微黄加入羊肉，炒一会儿放入酱油料酒和醋调味，倒入水转至砂锅中，熬半小时左右水开之后放入胡萝卜，再转小火熬一小时或40分钟左右就可以出锅啦……