每当做饭时间点晚了的时候,我们家就会做这道蒸排骨,简单快手还很好吃!特别是加入李锦记的旧庄蚝油,排骨肉吃起来滑嫩鲜香,超鲜美的蚝油味道浓缩到蒸好的肉汁里,就是精髓所在!舀一勺排骨汁淋在白米饭上,哇~~超美味呀
1.准备食材
2.胡萝卜去皮洗净切块,蒜瓣拍碎,姜片切丝。
3.排骨洗净,放入蒜瓣、姜丝、盐1克(大概份量如图)
4.李锦记旧庄蚝油1勺。 这款蚝油的蚝汁成分比较多,看起来很稠很鲜亮,刚打开就闻到很足的蚝油蚝味,用它来做菜非常鲜美回味!
5.食用油1勺
6.生抽4勺
7.玉米淀粉半勺
8.将以上食材搅拌匀,腌10分钟左右,让排骨充分入味。
9.然后码上胡萝卜块,翻拌一下,让胡萝卜也能蘸到李锦记旧庄蚝油的蚝汁,吃起来会更鲜甜哦!最后放入高压锅隔水蒸23分钟左右。
10.蒸好出锅!撒上适量葱花,这道蚝鲜蒸排骨就做好了!超级鲜香美味!肉嫩滑口,肉汁鲜美至极!
11.超级下饭!
12.排骨肉汁淋在白米饭上,一碗都不够吃啊
我们是广东人,口味会偏向清淡,所以这道蒸排骨不需要放鸡精、胡椒等等,只加入生抽、少量盐,有李锦记旧庄蚝油提味,已经足矣!要的就是这口鲜!!