手抓羊肉是西北家常美食，优质的羊肉简单的烹饪，享受羊肉本身的原香。
1.羊脖子泡水一个小时
2.清洗干净后的羊脖子放入锅里，加水没过羊脖子
3.大火煮开，撇掉浮沫，转小火
4.把准备好的调料加入锅里
5.盖盖子小火煮一个小时
6.试试用筷子能轻松扎透，就可以出锅了
7.趁热均匀洒些盐，晾凉
8.蒜瓣加一点盐捣成蒜泥
9.捣好放进碗里
10.倒入香醋搅匀
11.羊肉凉冷了以后削成薄片，洒一点点盐拌匀
12.开吃
手抓羊肉家常都是冷吃的，如果吃不习惯可以热着吃，优质的羊肉香气扑鼻