最近休年假，赋闲在家。今天去超市买了一堆食材，好好在家里煲一锅汤。食材很简单，清远鸡用矿泉水放进砂锅里小火煲两个小时，出锅时味道很的很赞，我那么挑剔，也爱上自己的厨艺了，哈哈哈。
1.超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。
2.沥干水分放进砂锅
3.加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，大火煮沸。
4.加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。
5.半小时后加入栗子、大枣。
6.因为我的砂锅还是不够大，中间加了一次煮开的矿泉水。如果不加水鸡汤的味道应该会更纯正。
7.原汁原味的砂锅清炖鸡汤完成。
8.盐要在出锅之前放。
因为我的砂锅不够大，汤消耗得非常厉害，中间加了一次煮开的矿泉水。如果没有砂锅，用普通的炖锅也可以的，但是我试了，鸡汤没有砂锅炖出来的鲜美。寒冷的冬天，炖一锅热热浓浓的鸡汤给自己和心爱的人吧！