脆皮五花肉
49.6万人浏览 · 3302人收藏五花肉这样做外酥里嫩肥而不腻，简直绝了！
Z郑拾贰
难度：切墩(初级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 五花肉 380克
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 五香粉 1勺
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐1 一小勺
- 盐2 适量
- 白醋 适量
－ 步骤 －
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1.五花肉冷水下锅加入姜片料酒煮15分钟
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2.一勺五香粉，孜然粉，辣椒粉，生抽，耗油，一小勺盐搅拌均匀
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3.煮好的五花肉切块，注意不能切段
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4.调料均匀涂抹在五花肉上
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5.包住锡纸
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6.表皮刷一层白醋，铺上一层盐烤箱200度烤60分钟
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7.烤好后把表面一层盐去掉，去掉锡纸
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8.放入烤网上230度烤30分钟，烤的时候下面一定要放个烤盘接油
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9.烤好的样子
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10.切小块
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11.撒上孜然粉跟辣椒粉就可以了
－ 小贴士 －
注意：切肉的时候一定不能切断，第二次烤的时候烤网下面要放个烤盘
－ 发布于2020-11-27 －