●主要营养：钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素VB1、维生素VB2食疗功效：减肥、有助发育 ●适宜人群：一般人群均可食用油麦菜。特别是降低胆固醇患者。 ●禁忌人群：胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。 油麦菜的功效和作用 1减肥油麦菜含有较高的纤维和水分以及很低的热量，对治疗与预防便秘都有疗效，减肥时可多食用。油麦菜具有丰富的纤维素和水分，可以有减肥预防便秘的作用哦。 2营养均衡油麦菜含有丰富营养成分，是生食的商品，营养均衡，具有降低胆固醇等功效。 3促进血液循环油麦菜中含有甘露醇，能够有效的促进血液循环，并由利尿的作用。油麦菜可以有补充甘露醇的作用，对于促进血液循环有好处，还可以提高人体的免疫力。 4镇痛催眠油麦菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
1.油麦菜洗净，清水浸泡一会，浸泡期间可以调酱汁。
2.➕1勺花生拌面酱，就是沙县拌面用的那种，买一瓶又能拌面又能拌菜，味道绝了！
3.➕1勺生抽 ➕1勺醋 ➕1勺水(水可加可不加，随你个人，喜欢浓稠酱汁就不加。) 全部一起搅拌均匀！
4.油麦菜捞出沥干水分，切段。 蒜瓣切末备用。
5.热水焯油麦菜，滴两滴油，放一点点盐，锁住颜色和营养，水开冒泡就关火。
6.捞出，倒掉多余水分。撒一点蒜末。
7.均匀淋上调好的酱汁。 (我的菜有点少，不小心调多了酱汁，所以成品被淹了，大家做的时候注意一下量噢！！)
8.被淹的油麦菜出炉啦！！！下次我会把油麦菜放多一点hhhhh不过我家两个人吃刚刚好，最后的酱汁拿来拌饭味道也超棒！！！喜欢吃花生酱口味的可以试一下噢❤️
食用油麦菜注意事项 ●每人油麦菜每餐食用约80克为宜，不宜多吃。 经常吃油麦菜可以有镇静安神的作用，还可以降低胆固醇的哦，对于缓解神经衰弱有很好的效果和作用，同时也可以有提高免疫力的效果，大家可以试试。看完这篇的都是小天使❤️