玫瑰酱面包

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之前买玫瑰酱用来做鲜花饼，不知道是不是没用猪油的缘故，做出来的有些差强人意。改为挑战面包，虽然没有厨师机，没有手套膜，揉出来的甚至连粗膜都算不上，但是成品可以看到分层，还有比较满意的。

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－ 准备食材 －

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 160克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克
• 食盐 2克

－ 步骤 －

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  1.牛奶用微波炉加热30秒，加入酵母

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  2.高筋面粉，糖，盐，20克鸡蛋液混合，加入牛奶酵母液混合，揉成面团

• 3.盖好保鲜膜，松弛30分钟。加入黄油，揉搓成光滑面团。

• 4.分成6个小剂子，每个小剂子揉圆。

• 5.擀成牛舌状

• 6.涂抹玫瑰酱(可以用果干或炼乳代替。用玫瑰酱的话挑干的花瓣放，不要放糖浆，不然会流出来，不要问我是怎么知道的……)

• 7.两侧分别向中间折叠

• 8.折叠

• 9.卷起

• 10.收口捏紧

• 11.收口朝下，放入烤盘。温暖处发酵至2倍大。

• 12.表面刷鸡蛋液，烤箱180℃，20分钟

• 13.成品

－ 小贴士 －