最近买东西凑运费的时候,无意中发现了一款甜酸十分合意的话梅,当零嘴吃还不够过瘾,就想着再弄点菜色。这个阴冷的冬天,没有比甜酸相宜,温香软糯的猪蹄更合适了,就试着做了。效果比我想象得还要好,连骨髓里都是甜甜酸酸的味道
1.猪手块洗干净,晾干。铁锅热好,把猪手块放锅里小火煎一下。
2.煎到肉色变白,并且猪皮边缘微微有点焦。熄火。
3.把猪手和调料(盐除外)一起放进电高压锅,30分钟左右,喜欢糯一点,时间可以到40分钟
4.加适量盐,收汁,出锅