卤味猪肝

－ 准备食材 －

• 猪肝 1块
• 葱 姜 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 2g

－ 步骤 －

• 1.猪肝用清水，料酒浸泡两小时，泡出血水

• 2.泡出血水的猪肝捞出冲洗下冷水下锅

• 3.放入葱姜，花椒八角香叶，料酒

• 4.大火烧开后撇去浮沫，烧五分钟

• 5.然后关火盖盖，焖至锅完全凉

• 6.捞出猪肝切成薄片

• 7.调个沾汁，生抽，鸡精，辣椒油少许，小米辣，葱花，搅拌均匀

• 8.猪肝沾上沾汁吃起来特别粉嫩好吃！