这道金针菇肥牛卷，两种食材，不分主次。脆嫩与香韧的结合，才是最大的特色。 且菜里荤素都有，营养也足够均衡~
1.金针菇洗净，切掉根部，再撕成小块备用
2.用肥牛将金针菇卷起来，再拿牙签固定好
3.来准备调料汁：将生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油和清水倒入碗中，搅拌均匀
4.热锅倒油，下葱花、蒜末和豆瓣酱炒香，再放入金针菇肥牛卷，煎至两面金黄熟透 *留少许葱花最后用。
5.倒入第3步调好的料汁，盖上盖子，小火焖煮3-5分钟 *期间要翻两次面，使其上色均匀。
6.将肥牛卷取出摆盘，淋上酱汁，再撒上葱花即可
7.噔噔！酱香味浓的金针菇肥牛卷就可以开吃啦！
1. 吃的时候要记得先取出牙签哦。