个头大小差不多的加拿大野生北极虾肉质紧实，口感甘甜，夹杂着淡淡的蟹仔味和广东腊肠做成的煲仔饭，香味四溢。由于本期视频是户外拍摄，因此所有详细步骤改为家常做法。
1.北极虾放在冰箱冷藏室内解冻。解冻好的北极虾加1勺料酒，腌5分钟。
2.200克大米提前泡5分钟。
3.腊肠切粒，腊肉切片。
4.北极虾放入平底锅干煎1分钟。
5.砂锅最下面是泡好的大米，加一些水，水位高过米粒，煮饭。
6.闻到米香后，加入其它食材：盐2克、腊肠粒、腊肉片、北极虾。
7.盖上锅盖，在锅盖与锅的缝隙上淋1勺油。
8.继续煮饭至闻到肉香后，开盖磕入1个鸡蛋，放入生菜叶，加3勺生抽和1勺油。
9.撒上葱花，盖好锅盖，焖5分钟，完成！