冬天来了温度低，很多人会感觉到气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，带来的影响是比较大的，吃点牛肉，可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而可以修复身体组织，达到改善身体的目的。 经常吃白萝卜也可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏，脾胃虚寒。两者结合起来开启味蕾享受。
1.备好所需食材。
2.牛肉最好选这种带点肥油筋膜的。炖出来不会柴。
3.牛肉和白萝卜分别切成块。
4.锅里放适量冷水下入牛肉，姜片和葱段，淋入料酒。一定要是冷水入锅，才能很好的逼出血沫。
5.大火烧开后出现大量浮沫捞出。
6.捡掉葱段，用流动水冲洗干净沥干水份。
7.砂锅放适量食用油，下入姜蒜爆香。
8.倒入牛肉和火锅酱，也可以用豆瓣酱或火锅底料代替。一样的好吃。
9.翻炒拌匀让每块牛肉裹上酱料，更好的入味。
10.然后倒入一罐啤酒和一碗清水，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟，喜欢更软烂口感的稍微延长一点时间。
11.接着下入萝卜，大火烧开转小火炖30分钟。个人觉得萝卜软烂度刚刚好。喜欢更趴点适当延长时间。
12.最后加入盐、生抽和白糖调味就可以关火了。
13.撒上少许葱花就可以开吃了。
14.牛肉也很软烂入味。