发现家里真的是太喜欢吃鸡爪了 翻看我的菜谱你就会发现 菜谱有好多个关于鸡爪的 看来我应该算是鸡爪资深爱好者了 哈哈哈
1.1、鸡爪洗净倒入锅中加入适量清水 2、加入几片生姜和一勺白酒（也可以用料酒）
2.判断鸡爪是否熟（观察鸡爪肉爆开就好了） 如果喜欢吃软一点儿的可以再煮一会儿
3.鸡爪用清水冲洗凉透
4.1、青椒、小米椒切圈备用 2、蒜剁细备用 3、洋葱切丝备用 4、青花椒洗净备用（可以稍微用手搓一下出味
5.柠檬用盐清洗表皮切片备用
6.将准备好的配料倒入泡鸡爪的容器中 （留一点儿青椒和小米椒）
7.加入两大勺白醋
8.加入两大勺酱油
9.加入小半勺香醋
10.加入适量盐、鸡精、白糖
11.加入小半勺藤椒油
12.倒入矿泉水拌匀均匀腌制片刻
13.1、鸡爪去掉指甲剁成小块
14.再用清水冲洗掉多余的油脂
15.将清洗好的鸡爪倒入碗中搅拌均匀 封上保鲜膜放入冰箱冷藏几个小时（中途可以拿出来翻一下这样全部的鸡爪都入味） （我是午饭后就做出来晚上吃）
16.最后撒入青椒和小米椒圈、适量香菜拌匀即可
酱油可以换成老抽更上色