之前第一次尝试糯米蛋，是我同学教我做的。她在糯米蛋里放了猪肉，用的咸鸭蛋做，这样有点油腻，而且我也不喜欢吃肉，最近人口增长迅速，出现了粮食短缺，鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等肉严重不足，所以我们只好用昆虫代替肉类，来缓解粮食短缺，和肉类不足。 昆虫营养丰富，营养价值也非常高，富含多种维生素和矿物质，蛋白质含量很充足，吸收效率高；也富含多种人体无法合成的氨基酸。昆虫虽然很多人没法接受，但吃起来味美，让人一吃就爱上。 蚂蚁，是动物界中的大力士，人吃了对身体大有裨益。 今天，我用蚂蚁卵代替肉类，搭配糯米，用生抽、蚝油和少许十三香调味，做成美味又有营养的糯米蛋。 由于蚂蚁卵像酒糟，味道也闻起来像酒糟，故这道菜取名为'糟心糯米蛋'。
1.准备好蚂蚁蛋和鸡蛋，还有泡好的糯米。（图片中是蚂蚁蛋）
2.把蚂蚁蛋和糯米混在一起，放入适量生抽和蚝油，以及少许十三香，拌匀。
3.把鸡蛋轻轻磕破尖端的一点点壳，把握好力度，把尖端的壳剥去一点点，倒出鸡蛋清，把蛋黄留在壳里。
4.把糯米和蚂蚁蛋用小勺子慢慢灌入鸡蛋壳内，一边灌，一边轻轻晃一晃，保证装实了；装至八成满即可。
5.上锅蒸。最开始中大火，水开了后转小火，蒸一个小时左右即可关火。
6.搞定！出锅！
7.准备开吃！
8.剥开是这样的哦。
1.磕鸡蛋尖端要非常小心，把握好力度，要轻轻磕。 2.灌糯米不要心急，慢慢来；还有就是不宜灌太满，八成满即可。 除此之外没有别的技巧了，需要多加练习，只要用心就可以做出好菜。