全家适宜的滋补菜品，牛腩性温，不过吃多容易上火，搭配性偏寒的白萝卜恰当好处，炖煮的软烂入味，配白米饭口感奇佳。
1.购买如图所示食材。
2.将白萝卜300克洗净去皮，切滚刀大块备用。
3.将蒜苗10克（1根）洗净切段。
4.将姜30克拍扁、大葱10克（1段）切三段、放入八角4克（2个）、桂皮1小段（2克）成香辛料备用。
5.碗中加入生抽30毫升（2汤匙）和料酒30毫升（2汤匙），搅拌混匀成调味汁备用。
6.将锅子洗净擦干放在炉面上，加入色拉油1汤匙。
7.加入冰糖15克，不时边搅拌边用锅铲将冰糖轻轻捣碎，翻炒出糖色。
8.加入牛腩块500克，翻炒至上色。
9.淋入老抽1茶匙，加入香辛料翻炒均匀。
10.加入调味汁，翻炒均匀。
11.加入纯净水800毫升，盖上锅盖。
12.打开锅盖，加入白萝卜块，盖上锅盖。
13.打开锅盖，翻拌均匀，夹出八角、桂皮、葱段，撒大蒜段，烹饪完成。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
推荐选用牛腩而非偏精瘦的牛肉，口感更佳。