1.板栗南瓜洗净切块（可不去皮）
2.无油版本：花盖蟹洗净，蒸煮熟备用 有油版本：活体花盖蟹，一分为二，继续下面步骤
3.有油：活体花盖蟹一分为二（我为了好保存，都是煮熟冷冻）锅里加入色拉油，烧热后，加入花盖蟹翻炒至变色
4.有油：加入料酒去腥
5.有油：加入南瓜，翻炒
6.有油：加入生抽，翻炒
7.有油：根据锅的大小，和食材多少加入适量清水。已没过食材为标准，建议多加，因为汤真的很鲜美，再加些生抽。 无油：煮好的螃蟹一分为二，与生南瓜一起加水，加生抽（稍加些盐），直接炖煮。 快煮好时加香菜，在炖煮一会即可（香菜一定要加，它对汤的提味，是点睛之笔）
8.一直炖煮到螃蟹入味，南瓜软糯为止婆。成品鲜，甜，糯，香，超级好喝。