#橄榄中国味 感恩添美味#黑全麦果干吐司面包

－ 准备食材 －

• 黑全麦面粉 150克
• 红糖 30克
• 盐 2克
• 果干 适量
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 115毫升
• 高筋粉 100克
• 橄榄油 20克
• 鲜酵母 9克

－ 步骤 －

• 1.准备食材，鸡蛋打入粉中拌匀，果干切碎备用，红糖和牛奶混合搅拌均匀，盐和橄榄油一起

• 2.把除酵母，盐，油，以外的材料混合搅拌均匀

• 3.揉搓成光滑面团加入鲜酵母揉匀

• 4.上下揉搓，像洗衣服那样

• 5.把面团揉到5分扩展阶段加入盐和油，揉到7分扩展就可以了，注意不要把面筋揉过了

• 6.面团光滑加入果干，揉匀

• 7.盖保鲜膜进行第一次发酵用手蘸面粉，洞不回缩不塌陷就可以了

• 8.排气，松弛15分钟

• 9.松弛好第一次擀卷，松弛15分钟

• 10.在次擀卷放入吐司盒进行二次发酵，烤箱预热

• 11.上火160，下火190烘烤30分钟左右

• 12.切片

• 13.成品

• 14.吃之前烤几分钟，脆脆的好吃

• 15.切片以后做吐司披萨，吐司三明治都不错