爆浆芝士培根欧包（咸口面包）

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110毫升
• 耐高糖酵母 3克
• 砂糖 35克
• 盐 1克
• 奶粉 20克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 马苏里拉芝士 125克
• 玉米粒 半碗
• 培根 2片

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.除黄油外将所有面包材料加入厨师机中低速搅拌均匀

• 3.搅拌至面团出粗膜后加入软化的黄油继续搅拌至出手套膜即可

• 4.拌好的面团放入碗中发酵

• 5.发酵至原来的两倍大即可

• 6.发酵好的面团取出压扁排气

• 7.分成8等份

• 8.取一份压扁中间厚两边薄，放入一层芝士，再放入培根和玉米

• 9.最后再放多一层芝士在上面

• 10.像包包子那样包起来封口

• 11.封口朝下放入模具中

• 12.按上面的步骤依次做好剩下的面包

• 13.表面用刀子在面团中间划上一个交叉（最好不要划破，后面烤的时候会爆浆流出），进行二次发酵

• 14.发酵至原来的两倍大即可（如上图）

• 15.发酵好面包表面撒上少量的高粉装饰

• 16.放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤18分钟，上色即可取出冷却食用

• 17.成品照

• 18.成品照2

• 19.开吃～

－ 小贴士 －