昨天小雪啦~杭州也终于降温了！前几天还是30度的冬天。。这种降温的天气就适合吃一点热热脆脆的可乐饼呀！！~而且！热量也并没有想象中的那么高啦~里面都是熟的~只有面衣炸熟就好啦~并不会吸进去超多油的！！偶尔吃一次炸物也算是解馋啦~ 我做的比较多~以下用量可以做出图上6个椭圆形的可乐饼~材料可以根据自己需要更改减半或增加哈~所以说超级简单嘛~想吃什么就加什么~ 【【【 方子自配 *非本人允许请勿转载】】】
1.土豆子切块先煮熟~水里加入盐 咸度差不多跟海水一样就差不多啦~要在煮土豆子的时候先给它入一个底味~放心不会太咸的~
2.蒸熟以后压成泥~可以不压的那么均匀 留一点土豆块吃起来口感更丰富~
3.洋葱切丁 锅里倒油~倒进洋葱丁翻炒~炒到颜色变透明，激发出甜味
4.加入切丁腌制好的鸡胸肉（鸡胸肉我用了一点酱油料酒腌制了20分钟）炒熟以后加入盐和黑胡椒调味
5.把炒好的洋葱和肉肉倒进土豆泥里面~搅拌均匀~压成你喜欢的形状~可乐饼的雏形就好啦~椭圆的圆的都可以~也可以再补一点黑胡椒增加香味~还可以在里面加一点鸡肉肠什么的~我这个就加了点~
6.接下来炸物三件套就派上用场啦~做好的可乐饼先面粉里裹一遍~力气不要太大 不然可能会散掉。。
7.裹好面粉的可乐饼~再裹一层蛋液~然后裹面包糠~操作过程中一定要小心嗷~尽量把面包糠拍实但力气也不要太大~
8.锅里倒能刚刚没过你可乐饼的油就好啦~油温6成的时候下锅炸~表面变成金黄色并且酥酥脆脆的就可以出锅啦~时间还是很短的~因为里面都是熟的啦~
9.成品图~一点也不油腻 蘸番茄酱啊酸奶柠檬酱滴点柠檬汁都可以~~甚至什么都不沾也超好吃~
10.外面酥酥脆脆~ 里面热热乎乎~真的超满足啦~
因为原材料全部都是熟的了~所以油炸的时间不需要太久~表面变色变酥脆就可以捞出来啦~ 材料里面的肉类可以更换的嗷~加培根应该会超级香~我喜欢鸡胸就加了鸡胸肉啦~火腿肠什么的也可以~喜欢吃什么就放什么就可以啦~