湖南的天气变化很快,今天才几度。做个汤暖身暖心!
1.1 胡萝卜 削皮,切成小块 2 蕃茄 切成小块 3 生姜 切成末 4 牛腩切成小块
2.牛腩冷水下锅,煮开,捞出浮沫,直到干净
3.将牛腩捞出来,用水洗净,装盘放一旁
4.锅放油,烧到四成热,放生姜末,翻炒至香味溢出
5.将牛腩倒入锅中与生姜末一直翻炒,到水分炒干。
6.如果判断不出啥是水分炒干,可以用我的经验:就是肉有点点焦黄色了,哈哈
7.倒入冷水,一定要没过牛腩哦,盖上锅盖,大火煮开后转中火,煮40分钟。中途可以放盐和其他调味料。 然后放入胡萝卜,继续煮15-20分钟,直到收汁,装盘放一边。 PS:除了胡萝卜,还可以加土豆,凭自己喜好放
8.1洗锅。 2锅中放少许油,烧热后,到入蕃茄酱。大概是2大勺(汤勺) 3小火搅拌翻炒 4放入切成小块的蕃茄 5中火轻轻翻炒,不用像炒菜那样翻炒个不停,大概5分钟
9.倒入水,没过蕃茄。 煮开。
10.将前面煮好的胡萝卜牛腩倒入一起煮10分钟。大火哟
11.大火收汁
12.成品。 吃了一部分,才想是要拍个成品。