今天来做一道闽南传统特色小食——炸枣儿；虽然名字叫炸枣，其实原料中并没有大枣，它是用地瓜、糯米粉加糖或炼乳，揉好后入油锅炸制而成，外层酥香，内馅软糯，趁热咬上一口，瞬间给你丰富的味蕾体验！
1.准备食材和工具：红薯600克、糯米粉80克、白糖30克、植物油适量、熟黑白芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
2.600克红薯洗净后去皮切片，放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
3.蒸好的红薯压成细腻的红薯泥（可以选用高糖分的红薯，口感更好）；
4.倒入80克糯米粉、30克白糖（也可以加入炼乳或者蜂蜜）；
5.充分地翻拌均匀，呈微微偏软的状态即可（如果没有翻拌均匀，还有颗粒，炸出来的口感也不会那么细腻哦）；
6.抓取1块，揉成图片中的形状，大约50克/个（也可以根据个人喜好更改大小）；
7.粘上适量黑白芝麻（如果觉得不好粘的，可以表面涂抹上清水再粘）；
8.依次做好所有的，准备入锅炸；
9.鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，待油温升至6成左右，放入做好的炸枣面胚；
10.中途不断翻动以免炸焦；
11.炸至表面金黄酥香且内馅熟透即可；
12.控油捞出（切勿叠压在一起放置，容易塌软或粘连）；
13.想要少油更健康的，也可以放入烤箱或者空气炸锅里烤制；
14.趁热咬上一口，内馅甜软，入口即化，趁着周末在家试试看吧！