熟醉蟹

－ 准备食材 －

• 老冰糖 两大块
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 酱油 300g
• 黄酒 一整瓶
• 螃蟹 2—4只
• 生姜 若干片
• 香醋 可根据喜好投放

－ 步骤 －

• 1.热锅（不放油）放入姜片、桂皮、花椒、香叶、八角，小火炒香

• 2.炒香后导入酱油和冰糖，酱油可以多一些，冰糖依据个人喜好，爱甜口的朋友可以多放一点，煮至冰糖融化，注意中途要搅和搅和以防糊锅

• 3.最后加入黄酒！！！开锅即可！不要一直煮，酒容易挥发！怕寒的朋友也可以加一些香醋进去！同样是后加哦！

• 4.料汁烧好后放凉！把大闸蟹肚子朝上放姜片蒸熟后放凉！

• 5.将熟蟹浸泡料汁内，冷藏12小时以上，入味即可食用，注意不要贪吃哦！会醉哒，哈哈！

• 6.腌好啦，开吃！

－ 小贴士 －