1.牛肉切块放入绞肉机，加入适量生姜，大葱搅打成泥。
2.加入1勺蚝油，适量黑胡椒碎，2勺生抽，1勺酱油，1个鸡蛋，适量清水，搅打上劲。
3.中筋面粉➕水➕酵母，用揉面机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行一发。发酵好的面团如图所示：有丰富的蜂窝组织，用手指戳一个洞，不塌陷，有轻微回弹即可。发酵好的面团排气，均分成10个小剂子，擀成边缘薄中间后的皮子。
4.将调好的牛肉馅包入擀好的面皮，生煎包生坯就完成了。
5.平底锅刷适量食用油，放入包好的生煎包，加入没过包子三分之一的清水，盖上盖子焖煎10分钟，开盖撒上适量葱花和黑芝麻，转小火继续焖煮五六分钟。
6.第一次做生煎包，对自己的厨艺很满意。
7.真的是满屋飘香！
8.喜欢吃生煎包的小伙伴快快行动起来吧！