花旗参瘦肉水是广东地区一款特别常见的滋补汤水，滋阴润燥，平补气血，适合大部分人的体质。加上花胶同炖，又有养颜的功效。
1.瘦肉加上生姜，剁碎
2.花胶（80头的大口公）用清水泡软，即可
3.瘦肉放入炖盅
4.花胶，花旗参，瘦肉如炖盅
5.加入纯净水 炖两个小时
6.出锅加盐，即可
7.鲜美又营养