1.准备大料，葱姜切块，蒜带皮拍散。通通放入料包待用
2.牛肉切块，放冷水加姜片料酒，煮出浮沫，涮干净捞出来。或者把浮沫撇干净继续用这个水
3.放入料包，我又重新加的烧开的纯净水。
4.加生抽老抽食盐，一大勺豆瓣酱，还有几滴白酒
5.就是普通的调羹，一勺盐
6.中小火煮一个半小时，最后大火收汁到浓稠，尝一下味道不咸继续放盐。最后放一个容器汤汁浸泡牛肉，可以放冰箱冷藏一天，等肉紧实就可以切片吃啦