1.两斤新鲜山楂用盐水泡半小时
2.中间切开去核
3.去除的核
4.去核后的山楂
5.放入锅中加水至刚好淹没山楂➕黄冰糖煮制软烂
6.煮制软烂,差不多15分钟左右
7.煮好的山楂用破壁机或者榨汁机打成泥,然后用纱布包起来过滤一下残渣。过滤后的山楂泥更细腻
8.过滤好的山楂掉进不沾锅中开始熬制➕准备好的绵白糖,一定要是绵白糖,凝固的更好。然后➕少许的柠檬汁,一直开始不停搅拌
9.熬制中
10.继续
11.一直熬到这样不粘铲子就好。水份一定要熬干
12.找一个容器刷点油把熬好的山楂点进去,震一震,防止有气泡,然后自然冷却
13.冷却好的
14.切的时候刀上沾点水,防止沾刀,切成自己喜欢的样子,上面撒上桂花就可以,吃多少切多少,切不完的用保鲜膜包起来冷冻在冰箱或者冷藏都可以,随时随地都可以吃