这是一道高营养和高颜值相结合的美味食谱，适合做给孩子吃，也适合减肥减脂人士食用。 虾中含有比较丰富的氨基酸，对孩子的脑部细胞的发育好，并且虾里含有丰富的蛋白质，也可以保障孩子营养均衡，并增强儿童的免疫力。彩椒也一直是我非常喜欢的配菜，不仅烹饪后颜色能保持那么好看，而且脆生生的口感吃起来也非常清甜，维c含量高，跟虾仁和芦笋的颜色也能完美搭配在一起。 虾仁口感嫩滑，时蔬鲜甜清爽，不需要过多的调味就很好吃了，只要少放油立马又变成一道完美的减脂餐啦！
1.芦笋切段、青红甜椒切块。
2.大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁，虾仁开背，取出虾线。
3.虾仁放入碗中，调入料酒10毫升、胡椒粉少许、盐少许。
4.搅拌均匀，腌制15分钟。
5.锅中水开后加入少许盐，倒入芦笋和红甜椒块，焯水十几秒后捞出。
6.再倒入虾仁焯水捞出。
7.锅中倒入适量金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油。（这款油含10%特级初榨橄榄油，富含橄榄多酚在内的多种活性营养物质，单不饱和脂肪酸可达83%；含90%欧洲进口压榨葵花籽油，葵花籽油含有的多不饱和脂肪酸和特级初榨橄榄油中的单不饱和脂肪酸完美结合，达到了脂肪酸的科学配比，营养更健康，是一款更适合中式烹饪的好油。）
8.油温烧⾄7成热，倒入芦笋和青红椒快速翻炒1分钟。
9.最后加入虾仁和适量盐。
10.翻炒均匀即可装盘。清新爽口的小炒菜，超喜欢的！