从来不过这个洋节,只不过被这个可爱的面包鸡给吸引了,觉得特别可爱,晚上烤出来,明天当个早餐吧,健康低脂,营养丰富。参考了tgcyy的方子,略加改动。
1.把除黄油和盐以外的所有材料投进面包机,启动和面程序,一个程序后放入盐和黄油,再揉一个程序,静置发酵。我是放入冰箱冷藏发酵,这样面包组织比较细腻。
2.发酵好了,排气整理光滑。
3.面团分成两份,一份差不多是另外一份的两倍大。小的一份加一点可可粉揉匀
4.大的一份再分成两份,大的一份差不多是小的一份的2倍,大的整理成椭圆形做鸡身,小的再分成两份整理成胡萝卜形做鸡腿
5.加入可可粉的面团分成三份,一份大两份小,擀薄分别把做好的鸡身和鸡腿包上,鸡腿露出一点白面,封口处朝下,做出烤鸡的形来。
6.连接处可以刷点蛋液或水粘牢,烤盘铺上油纸,放入烤箱,烤箱里放上一杯热水进行二次发酵。
7.发酵好把鸡身上割一刀,用牙签扎些孔,烤箱预热,上下管180度,中层烤25分钟。烤好拿出来刷点蜂蜜,继续烤2分钟,颜色会更好看。
8.晾凉,摆上自己爱吃的菜,水果点缀一下。
也可以把鸡肚子掏出来一些,里面塞上沙拉,也很好看。 虽然不过感恩节,凑个热闹换个方法吃面包也很有调调。