鸡胗是家鸡的胃脏，具有较高的食用价值和药用价值。鸡胗中主要含有成分，包括胃激素和氨基酸，经常食用可以增强肠胃的消化功能，加快肠胃蠕动速度，有效预防便秘，还能治疗消化不良，食欲不振等病症。鸡胗中还含有丰富的铁元素，食用鸡胗能够达到补血的功效，有效预防贫血。除此之外，经常吃鸡胗还可以有效预防胆结石的形成，对人体健康十分有益。 金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！
1.1.准备材料：鸡胗切厚片，杭椒切粒，小米辣切粒，蒜切片，姜切片。 刀具：金娘子锋速切片刀
2.2.起锅烧水，水开后下鸡胗、料酒，焯水2分钟，捞起沥水备用。
3.3.起锅烧油，下姜蒜片爆香，放入鸡胗翻炒几下，下入一勺香辣酱，翻炒均匀。
4.4.放入杭椒、小米辣继续翻炒出辣味，开始调味，放入适量的盐，适量胡椒粉，半勺白糖，两勺生抽，一勺料酒。
5.5.大火炒开，炒干水分炒出锅气，辣椒微微冒油泡即可关火出锅。
6.6.这道辣椒炒鸡胗已经制作完成啦！香辣爽口，锅气十足且不腥，赶紧盛饭开动吧！
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