比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼

－ 准备食材 －

• 三都港大黄鱼 一条
• 香葱 2-3根
• 姜 适量
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 米醋 2勺
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 食用油 适量
• 干辣椒 2-3个

－ 步骤 －

• 1.三都港的大黄鱼没想到都有标签的，而且还是三去无公害大黄鱼，去鳞 去腮 去内脏 ，拿回家不用处理，简单清洗一下就可以了

• 2.在大黄鱼的鱼身上割几刀，方便入味

• 3.用2勺料酒去腥

• 4.加一点盐，料酒和盐都要涂抹均匀

• 5.把香葱和姜片塞进鱼肚子，也是为了去腥的

• 6.铺好锡纸放入大黄鱼，上面再放一点姜

• 7.把锡纸包裹起来，烤箱上下火200度，下层烘烤25-30分钟

• 8.烘烤大黄鱼的同时，简单调一点料汁:2勺蒸鱼豉油和米醋，再加一点蚝油混合均匀备用

• 9.香葱和干辣椒切一下

• 10.烤好的大黄鱼取出，淋上调好的料汁

• 11.放香葱和干辣椒

• 12.浇上热油就可以了

• 13.成品图

－ 小贴士 －