感恩节的时候,怎么能少了各种甜甜蜜蜜呢,甜点能激起人们内心深处的愉悦,能为一顿丰盛的大餐画上一个美好的句号。 吃过很多种版本的提拉米苏,今天我写的这方法就是很家常,最简单的方法。
1.全部材料准备齐全如图,蛋黄蛋清分离好。
2.将蛋黄搅拌均匀。
3.倒入糖,继续搅拌。
4.隔水加热,继续打发蛋黄。
5.充分乳化后,加入马斯卡彭奶酪。
6.搅打细腻光滑均匀的质地。
7.准备一个柠檬。
8.再来打发蛋清,里面滴几滴柠檬。
9.打到硬性发泡后用切拌拌入蛋黄酱中,再擦少许柠檬皮,口感会更清新。
10.拌匀后,准备制作。
11.找一个干净容器,可以是长方形,圆形都可以。
12.拇指饼干沾上咖啡。
13.底部铺平,然后再铺一层调好的奶酪霜。
14.再铺一层饼干。
15.最后一层奶霜封面,用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏保存6小时以上。
16.我是隔夜冷藏,拿出来后快速撒上可可粉。
17.轻轻筛网过滤可可粉,撒上可可粉。
18.就这么简单,完成了。
19.正面效果
20.切一块放盘里,开吃
1,这道甜品是我先生的大爱,做一个家人喜爱的甜品,借机感恩一下,生活需要仪式感,才会更有意义。 2,这里我没有加什么提拉米苏惯用的甜酒,加了家里仅有的威士忌,怕发苦,又在咖啡里加了一点点糖,其实我觉得加任何一类洋酒都不会糟,都有风味。 3,这款甜品我没有给我家小朋友们吃,小朋友的饼干可以改为用牛奶。