蒸肉饼这道菜真的是老少皆宜,当身体不舒服的时候想吃点清淡的,又好消化的肉类时,这道菜就可以满足你了,但要做到好吃,还是要费一番功夫的
1.瘦肉洗净备用
2.切碎
3.轻轻剁成肉泥,避免把木头也剁进去,当然,也可以现在用机器代替,只是我个人喜欢手工剁碎
4.加入蚝油,盐,芝麻油
5.顺着一个方向搅拌到出胶的感觉,就可以了,这一步非常非常关键,不然你得到的会是一团很柴的肉末
6.倒入盘中,平铺,尽量别铺太厚
7.蒸锅水烧开后,放入肉饼,撒上葱白,小火蒸15分钟即可
8.出锅
不想减肥的小伙伴们可以加入适量的肥肉,什么五五啦,二八啦,三七等等啦,比例看你个人喜欢,加入肥肉口感确实更上一层楼