1.把买回来的鸡胗清洗干净
2.切成薄片用料酒,鸡精,味精,五香粉,胡椒粉,葱姜蒜腌制一会,十分钟左右
3.接着把酸豆角切段后用水焯一下,焯水后过凉备用,焯水两分钟左右即可
4.接下来锅中热油先放入辣椒翻炒一下
5.接着加入鸡胗一同翻炒
6.鸡胗翻炒变色后加入备好的酸豆角,豆瓣酱,蚝油,老抽等调料
7.然后大火快速翻炒均匀
8.最后出锅,这道菜就完成了